Au service exclusif des métiers de bouche indépendants

Aujourd’hui, Stalaven conçoit et élabore des produits de qualité supérieure à ceux des grandes surfaces : des charcuteries, saucissons et recettes traiteur élaborés dans nos différents ateliers (en Corrèze à Perpezac Le Noir, dans le Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche à Saint Agrève, ou en Bretagne à Yffiniac) par des gens de métier : bouchers, charcutiers, cuisiniers ou pâtissiers.

Chaque jour, plus de 150 conseillers commerciaux, de terrain ou en télévente, accompagnent nos clients, les commerces de bouche indépendants de proximité.

Une flotte de plus de 100 camionnettes frigorifiées sillonne la France et assure des livraisons.

Enfin, nous proposons toute une palette de services pour aider nos clients à développer leur chiffre d’affaires : opérations promotionnelles et d’animation de boutique sur des thématiques saisonnières, conseil merchandising personnalisé (organisation de la boutique, études d’assortiments, agencement des vitrines, PLV, kits de dégustation …), stands de dégustation pour les Salaisons, visites de nos ateliers de fabrication…

L’alliance des meilleurs savoir- faire artisanaux et de l’innovation

Chez Stalaven, nous avons la passion du bon produit. Nous respectons les riches traditions culinaires et charcutières françaises en proposant des produits issus de savoir-faire culinaires d’horizons variés, parfois revisités, et que l’on reconnait pour leur authenticité.

Nos charcuteries ont ainsi été primées par 31 médailles au Concours Général Agricole depuis 2008, dont 11 médailles sur les 2 dernières années, pour nos saucissons secs, nos terrines, notre tête roulée ou notre saucisson à l’ail fumé.

Nos pâtisseries salées sont réputées en particulier pour notre pâte feuilletée au beurre, faite maison par nos boulangers-pâtissiers, à la couleur dorée et au croustillant inimitables.

La passion du bon produit c’est aussi savoir s’adapter aux exigences des consommateurs d’aujourd’hui, qui veulent à la fois se faire plaisir et manger moins riche : notre équipe Innovation, constituée de 8 chefs cuisiniers, a ainsi créé un jambon -25% de sel, des saucissons 20 ou 30% moins gras, des charcuteries sans nitrites ou tout récemment un blanc de dinde rôti au four, élaboré selon la tradition charcutière et qui se consomme comme un jambon.

Des produits dont nous sommes fiers et qui sont régulièrement testés auprès des consommateurs : plus de 1000 consommateurs testent chaque année nos produits (via un institut d’étude indépendant) et nous permettent de revendiquer une supériorité organoleptique sur nos recettes emblématiques de jambons cuits, salades ou petites entrées gourmandes.