La coopérative comprend plusieurs instances de gouvernance :
le Conseil d’Administration, les Comités Groupe, les Commissions territoriales, le Comité stratégique Groupe
et enfin le Comité Management.
Le Conseil d’Administration
Il est composé de 22 administrateurs coopérateurs et 1 ANC (associé non coopérateur), tous agriculteurs. Il est élu par les représentants des quelque 6 500 adhérents du Sud-Ouest. Son rôle consiste à définir, en concertation avec le Comité Stratégique Groupe, les grandes orientations stratégiques d’Euralis et à contrôler leur concrétisation, sur le terrain. Il est garant de la vision de la coopérative.
Le Conseil d’Administration comprend un bureau composé de 4 membres :

Christophe Congues
Président d’Euralis
Producteur de kiwis et de tabac à Moumour (64).
Président de la Fédération des planteurs de tabac durant treize ans, il a été secrétaire général de France Tabac Union pendant onze ans avant de rejoindre le Conseil d’Administration du groupe Euralis en février 2014.

Stéphane Boué
Vice-Président d’Euralis, Président du Pôle Agricole et secrétaire
Agriculteur à Bournos (64) et Arx, dans les Hautes Landes, il est producteur de maïs semences, maïs grain et légumes.

Sébastien Doat
Vice-Président d’Euralis, Président des Activités canards et traiteur et trésorier
Agriculteur à Sainte-Christie-d’Armagnac (32), Président d’Euralis Palmipèdes Sud-Ouest

Pierre Pagès
Vice-Président d’Euralis et Président de Lidea
Exploitant à Viella (32), il est producteur de semences et de légumes de plein champ.
Il est Président de SEMAE.
Le Conseil d’Administration est composé de 23 membres, tous agriculteurs. Leur rôle est de définir, en concertation avec le Comité Exécutif, .les grandes orientations stratégiques d’Euralis.

Christophe CONGUES Président

Stéphane BOUÉ
Vice Président

Sébastien DOAT
Vice Président

Pierre PAGES
Vice Président

Henri BIES-PÉRÉ Administrateur

Claudine BOUDASSOU Administratrice Collège ANC

François BRUNET Administrateur

Jean-Baptiste CAZALÉ
Administrateur

Éric DUMAS Administrateur

Jonathan LALONDRELLE Administrateur

Martine FAGET Administratrice

François LACOME Administrateur

Olivier LADEVEZE Administrateur

Lilian LASSERE Administrateur

Nicolas VIRVES Administrateur

Karine LIEGEOIS Administratrice

Philippe MAISONNAVE Administrateur

Clément NOILHAN Administrateur

Matthieu PLOUVIER Administrateur

Guillaume SAINTIGNAN Administrateur

Hélène SALLEFRANQUE Administratrice

Daniel SALVIAC Administrateur

Didier VILLENAVE Administrateur
Les instances associées à la gouvernance
Les Comités de Gouvernance
Il y a 5 Comités Groupe : le Comité Veille Stratégique et Innovation, le Comité Nominations, Rémunérations et Gouvernance, le Comité Audit financier et Comptes, le Comité Éthique et le Comité RSE. Ils s’assurent du bon fonctionnement de la gouvernance, par rapport au sujet traité. Ils permettent aux administrateurs qui les composent d’être focalisés sur certains dossiers en particulier.
Les Commissions Territoriales
Il y a 6 Commissions Territoriales : Béarn, Bigorre, Garonne, Gascogne, Gave Océan et Nord Aquitaine. Composées d’administrateurs, elles s’assurent de l’animation des territoires, tant auprès des agriculteurs adhérents que des institutions locales. Ce fonctionnement permet de mener une politique au plus près des attentes des agriculteurs, selon les spécificités de chacun des territoires.
Le couple Président/Directeur Général reste un élément structurant de la gouvernance coopérative. Cette structure bicéphale est un facteur essentiel d’équilibre.
Le Comité Stratégique Groupe
Il est composé du Directeur Général et des principaux dirigeants d’Euralis.

Philippe Saux
Directeur Général du Groupe Euralis

Luc Lemaire
Directeur Général Adjoint en charge des fonctions groupe et de l’animation de la gouvernance coopérative

Thomas Chambolle
Directeur Finances et Systèmes d’Information Groupe

Olivier Tillous Borde
Directeur Transformation et Développements Stratégiques Groupe

Thierry Souchon
Directeur des Ressources Humaines Groupe

Laurent Dubain
Directeur Général du Pôle Agricole

Olivier Paul
Directeur Général de Lidea

Daniel Tirat
Directeur Général des BU Stalaven et Atelier Traiteur

Bruno Traverse
Directeur Général BU Maison Montfort et Rougié
Le Comité Management
Composé des membres du Comité Stratégique Groupe et des membres des différents CODIR des Pôles et Business Units, il se réunit régulièrement aux périodes clés de la vie d’Euralis. Grâce au Comité Management, les principaux cadres de direction s’impliquent dans l’élaboration et la mise en œuvre de la stratégie d’Euralis. Chaque membre du Comité Management est aussi un relais d’information auprès de ses équipes.