Rougié, des chefs au service des chefs !

Produit exigeant, le foie gras demande une mise en œuvre sans faille pour exprimer toutes ses qualités. C’est pourquoi, les conseillers culinaires Rougié sillonnent la planète pour apporter aux grands chefs une véritable expertise foie gras. Le conseiller se rend sur place et observe comment le chef travaille, son fonctionnement et le matériel employé. Il analyse ses difficultés, propose les produits adaptés et lui recommande les bonnes approches.