Nos activités
Pôle Alimentaire
Chiffres clés
- 1er producteur et exportateur mondial de foie gras
- Traiteur leader de l'entrée au dessert
- 536 M€ de chiffre d'affaires
- 3 098 salariés
- 700 producteurs de canards répartis dans deux bassins de production (Sud-Ouest et Pays-de-la-Loire/Bretagne)
- 9,8 millions de canards produits
- Plus de 55 000 tonnes de produits traiteur
- Plus de 5 000 références produits traiteur
Le Pôle Alimentaire a pour mission d'aider les professionnels des métiers de bouche à satisfaire l'appétit des consommateurs, quel que soit le lieu et le moment. Pour cela, il entend développer des business modèles forts et protégeables portés par ses marques, assurer l'optimisation de ses moyens et, donc, sa compétitivité et, enfin, consolider sa position de leader mondial dans le foie gras en assurant au moins le niveau actuel d'activité auprès de nos adhérents.
ACTIVITÉS DU PÔLE ALIMENTAIRE /
Le Pôle Alimentaire, structuré en trois business units - Rougié, Grande Consommation et Jean Stalaven - regroupe les activités foie gras et traiteur d'Euralis.
Quatre axes stratégiques pour satisfaire nos clients /
Partenaire des professionnels des métiers de bouche, le Pôle Alimentaire leur fournit des produits dont ils ont besoin et tous les services leur permettant de développer leurs ventes. Avec son organisation centrée sur trois Business Units de “mise en marché” et une massification des autres services - industrie, supply chain, innovation, qualité, finance et ressources humaines -, le Pôle Alimentaire a établi sa stratégie autour de quatre axes :
1 > accélérer la croissance de ses activités stratégiques en renforçant ses points de force aval (commerciaux et marketing), définir précisément ses offres (périmètre, produits, services, mix, marque) et déployer ses business modèles ;
2 > assurer la pertinence de son modèle industriel en se concentrant sur ses savoir-faire pour couvrir les « 20/80 » de ses cibles clients prioritaires et assurer la compétitivité de ses produits ;
3 > optimiser l'ensemble des moyens et ressources provenant de ses activités historiques ;
4 > mettre en oeuvre des moyens humains permettant la réalisation de sa stratégie et de ses objectifs.
Deux activités, un pôle /
L'exercice 2010/2011 a été le premier exercice du Pôle Alimentaire, qui regroupe désormais les activités traiteur et canards gras. Ce rapprochement a vu le renforcement des moyens commerciaux avec la mise en place d'une force de vente commune en GMS deux fois plus de magasins ont été visités et la performance commerciale s'est améliorée. Cette création permet d'optimiser nos moyens avec la mise en place d'une direction achats commune. Chacune des trois Business Units dispose de sa propre stratégie de développement et s'appuie sur des salariés spécialisés. Cette nouvelle organisation doit porter la croissance du Pôle.
ZOOM DÉVELOPPEMENT DURABLE /
Depuis le 1er juillet 2010, toute la gamme de foie gras Prestiqe de la marque Rougié est conditionnée dans un emballage 100 % écologique et biodégradable. Finie la traditionnelle boîte polystyrène, c'est dans un carton constitué de matériaux recyclés que les produits sont conditionnés. Outre sa recyclabilité, ce carton réduit l'encombrement des restaurateurs, à hauteur de 20 %. L'étiquetage se fait lui aussi à partir de cartonettes composées de matériaux recyclés. Enfin, le film élaboré à base d'amidon de pommes de terre se substitue au film plastique 100 % biodégradable et compostable, tout en respectant les normes de qualité de l'alimentaire.
